<   2016年 01月 ( 1 )   > この月の画像一覧

コラボ企画 Mon préféré 開催いたしました。



この数年温めていたコラボ企画 Mon préféré (モンプレフェレ)


お料理は日々生活することの一部。そして生活することの要素はとてもたくさんのものからなっており、きっとそれらの要素とお料理を楽しく絡めて、よりよく生活を楽しむことができるはず・・・

そんな思いから、いろいろな方面で活躍されている方と今回定期的にコラボレーションをさせていただく企画を始めました。

本日、第1回目のイベントをさせていただきました。

Mon préféré とはフランス語で私のお気に入り という意味。

ご参加の皆様と一緒に様々な気づき、刺激をいただければ・・・皆でよりしなやかに日々生活していくことを考えていければ・・・・

そんな思いでこれから様々なイベントを企画してまいります。

その第1回は、私のお料理教室にていつも素敵な写真を撮っていただいているカメラマン中西清美さんとのコラボ。

物語と愛のある彼女の写真にほれ込み、教室でお料理の写真を撮っていただいている清美さん。生徒さんの中にも彼女の写真のファンの方が多くいらっしゃり、第1回は満を持して彼女とのコラボを実現することができました。

今回は私の作ったお料理をご参加の方に≪作品≫として盛り付けていただき、さらにお写真を撮り≪作品≫とし、それにフランス語のタイトルをつけて演出し、ポストカードにする。

そんな企画でした。

企画段階から

思いっきりフランスかぶれしようね。(笑)と決めて、準備したお料理も王道のフランスビストロ料理にしてみました。emoticon-0110-tongueout.gif

こんな感じ・・・メニュー名はフランス語と日本語両方併記でお渡ししました。


f0036481_21545195.jpg



f0036481_22022852.jpg
今日は京都の野草といえば!!の野草ハンター、Tensai Bakabonさんに届けていただいた圧巻の野草の数々。
そして京都、大原、上賀茂から届いたおいしいおいしいお野菜を使ったサラダで盛り付けの気分を盛り上げていただきました。

届けていただいた野草、お花はこんな感じ。
f0036481_22071798.jpg
f0036481_22065950.jpg
まずは並べてそれぞれのお味をみていただきました。

そしてこんなサラダを作りました。

f0036481_22095252.jpg
22種類のお野菜をコンポゼした旬の野草とお野菜のサラダです。

美しく、おいしく、そして体の中がきれいになるような野の香りの草たち、花たち。最近私とてもはまっているのです。そんな気持ちを皆様にお伝えしたくてこんなサラダを作りました。

入っているのは
みず、かたばみの葉、カラスエンドウ、ブロッコリーの花、あざみ、あかつめ草、蓮華、からし菜、椿、すいば、チェリーセージ、タネツケバナ、たんぽぽ、三つ葉、なずな、かたばみの花、オレンジニンジン、黄色ニンジン、黒ニンジン、うずまきビーツ、プチトマト、グラニースミス(りんご)の22種類

そこにレッドチェダーチーズ、うらごし卵黄、くるみをトッピングして、

オレンジとホワイトバルサミコのフレンチドレッシング、
アンチョビチーズのドレッシング

2種を添えていただけるようにしました。

お皿も何種類か用意してお好きなのをチョイスしていただき、参加者の方にそれぞれ盛り付けていただいた画像です。

f0036481_23411389.jpg
f0036481_23410244.jpg
f0036481_23405273.jpg
色とりどりのサラダに皆さんの目がきらきらして、レストラン顔負けの盛り付け!!


サラダの後は冷たい前菜をまたお皿を変えて盛り付けていただきました。


f0036481_23495192.jpg
f0036481_23492245.jpg
f0036481_23485869.jpg
f0036481_23484796.jpg
前菜を召し上がられた後は、メイン。ブッフブルギニョン。


f0036481_23574576.jpg



そしてデザートは2種。
栗のケーキとブランマンジェ


f0036481_23535966.jpg
栗のケーキにはあざみの花を散らしました。コントラストがきれいでしょ。

f0036481_23541222.jpg
本日のブランマンジェは皮つきのアーモンドを煮出して漉して・・・丁寧に作りました。ハートの形のすみれの葉も添えて。

お教室では決まった材料でレシピにのっとってお料理を作りますが、このコラボ企画で私がお出しするお料理は、材料を見て、そこでレシピなく、感覚とひらめきで作るもの。ほぼレシピなしの即興ですが、そういう感覚を総動員して作り上げるお料理がやはり私は好きなのだと、自分自身にも気づきがありました。

このような企画を月1ペースでこれから開催していきたいと思っています。

次回は
2月9日 蜜蝋でスキンクリーム作り。養蜂家、角田純子さんと美容家、稲積ひとみさんをお迎えしてのコラボとなります。
こちらも現在、満席をいただいておりますが、ご興味のある方はどうぞご連絡くださいませ。

主催の私自身がワクワクしながら、コラボさせていただく方、ご参加いただく方、皆様で素敵な時間、空間を作り上げていく。その時間こそが私にとっての

Mon préféré (モンプレフェレ)



本日皆様の撮られたお写真≪作品≫は順次アップしてまいりますのでどうぞ楽しみにご覧になってくださいね。






[PR]
by parisatsuko | 2016-01-29 22:01 | お料理


パリ生活10年にピリオド。京都で絵の教室と、お料理の活動をやっています。


by parisatsuko

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
京都のこと
お料理
地図のないパリ散歩
私の作品 など
美味しいパリ
フランスで見つけたもの
暮らし
旅行記
お料理教室
日記・・・のようなもの
バトン
京都
ギャラリー Mon prefere
未分類

以前の記事

2016年 05月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 05月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 11月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月

お気に入りブログ

フランス存在日記
パリときどきバブー  f...
*petit a pet...
パリでリラックス
My funny Val...
JOURNAL Le C...
ドイツでTea Time
だらっとブログ
まめころりやおき
Hillside Kit...
代官山だより♪
La Vita Tosc...
Sapin mon to...
mimi,jean,pe...
En fin de jour
色彩の力 杉並幸せ探しの...
エキサイトブログヘルプ
pour toujours
沖縄のお菓子教室、和食教...
パリ日記♪  着物でパリ
Chéris-1et3-話
エリオットゆかりの美味し...
着物でパリ
Ça m'est res...
ようこそ!
Kanaboの気まぐれM...
paris-atsuko...
パリでドルチェ・ビータ
京都でフランスおばんざい

ライフログ


DREAM PRICE 1000 南佳孝 モンロー・ウォーク


Modern Belly Dance from Egypt


ベスト・アンコール


KIHACHI四季のレシピ集 (4) 冬

検索

タグ

(49)
(30)
(15)
(14)
(12)
(9)
(8)
(5)
(3)
(2)
(1)
(1)
(1)

人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
レストラン・飲食店

画像一覧