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白味噌雑煮とノートルダム寺院初詣

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あけましておめでとうございます。一年の計は元旦にあり。ということで新しく年の明けた今日からブログ始めます。私の自己紹介はまたいつかするとして、今日は先ずパリの元旦から・・・
フランスに住んでいると1月1日は単なる祝日であまりお正月気分を味わうことが出来ません。せめてもということでとりあえず元旦はお雑煮・・・主人も私も生粋の京都人なのでやはり元旦のお雑煮は白味噌です。(通常1日、3日は白味噌、2日はお澄ましというのが京都流)白味噌は前日の晩から明日食べる分のみ(白味噌は悪くなりやすいので)準備します。白味噌を卵黄とみりんで溶き少しの溶きからしでアクセントをつけたものを準備しておきます。ちょっと目先を変えてこれに酒かすを混ぜることもあります。京都では具としてかしら芋、細工した金時にんじん、祝い大根、などを薄くおだしで炊いたもの、柔らかくしたおもち(決して焼いてはいけません。)を入れます。白味噌のおだしを注いだ後は塩湯でしたほうれん草、はなかつおをわ~っとかけて紅白の蒲鉾と少しのときがらしを載せていただきます。まあこんなことはパリでは出来ないので、具は御餅(餅つき機を持っている友達に作ってもらいました)とスリミという名前でこちらのスーパーでもよく売っているかにかま、そしてマーシュで戴きました。白味噌はさすがにこちらでは手に入らないので年末の日本出張の時に主人に錦市場で買ってきてもらったちょっとこだわり品です。あ!おわんがない!!ということでオニオングラタンスープ用のスープカップでいただきました。

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その後は八坂神社のかわりに(?)ノートルダム寺院に初詣。ちょっと違う気もするけど、でも日本のお友達に沢山会いました。考えることは皆一緒。まあ宗教は違うけどこういう神聖な場所に行くと何となく清清しい気分でお正月を迎えられる気がします。
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# by parisatsuko | 2006-01-01 05:34 | 暮らし


パリ生活10年にピリオド。京都で絵の教室と、お料理の活動をやっています。


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