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秋にむけて・・・・


なかなか秋の気配の感じられない、トースターの中で焼かれているような気すらする8月の猛暑の京都ですが、アトリエの方もお料理教室の方も

”秋のだしもの”

決まりました。

アトリエは6月の開講より、

”手慣らし”

ということで1日で出来る作品を作っていただいておりましたが、9月より、ご自分の希望の作品を作っていただく

通常の講習が始まります。

作品は基本的にオリジナルな物を作っていただきますので、作品にとりかかかる第1回目はデザインの打合せ、色きめなどをご相談に乗りながらきめ、それにあわせた筆の練習からして頂くことになります。

一口にヨーロッパのペイントといっても

ドイツ、オランダ、フランス、イタリア、北欧・・・・それぞれの一般的な描き方というのがあり、時にはアクリル絵の具で水彩風に描いてみたり、オイル絵の具を使って本格的な静物画を描いてみたり・・・
多岐にわたった作品を作成していただきます。

今回は通っていたアトリエの先生より承諾をいただいたトロンプルイユもその中に入れていきます。

アトリエは5名様までの少人数で行っていきますので、はじめての方もこの機会からどうぞご参加くださいね。
1日で簡単に体験していただける作品もございます。

9月の開講日は

9月7日(火)、8日(水)、11日(土)、13日(月)、17日(金)、19日(日)、23日(木)
となっております。2名様以上でご希望の日にちでの開講も可能ですのでどうぞご相談くださいませ。

今まで生徒さんの作られた作品です。↓初心者の方にも簡単にこんな作品を描いていただけるように致します。
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さてさて、お料理教室の方ですが、こちらは不定期で開催しております。

2ヶ月ごとに2種類のメニューをご提供し、どちらかお好きなメニューを選んでいただいております。
毎月来ていただき、両方のメニューを習っていただいている方もいらっしゃいます。

お申し込みは基本的にグループ3名様以上でご希望の日にちで開講しておりますが、もしお一人でご希望の場合は別途ご相談下さい。グループの中に入っていただけることがあります。

さてさて、9月10月のメニューですが、

メニュー①

Taboule(タブレ)フランス人の大好きなクスクススムールでつくったサラダ

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soupe de salfsifis et poireau(牛蒡とねぎのスープ)

tranche de boeuf sauce vin rouge chaud(牛肉のしゃぶしゃぶサラダ、ホットワインソース)
ワインを煮詰めて、日本の代表的な調味料を混ぜて、たくさんのお野菜と共に頂きま~~す。あっという間に出来る白いご飯にもあうサラダです。
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blancmange de sesame et parfait the vert(ゴマのブランマンジェと抹茶パルフェ)
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メニュー②
gaspacho de tomato(トマトのガスパッチョ)シンプルなトマトだけのガスパッチョ。少しスパイシーに仕上ます。
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balottine de poulet(鶏肉のバロティーヌ)
蒸し器で蒸す方法。炊飯器で作る方法。両方講習します。どちらがお好みか両方召し上がってみてください。
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gnocci sauce pesto(ニョッキのバジルソース)ニョッキはおうちで簡単に出来るパスタ。いい食感を出すには混ぜ方が大切なのです。


Gelee sucre a deux etage (2層ジュレ)
自然に2層に分かれるゼリー。あっという間に簡単に出来るデザートです。
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お料理と季節にあわせたテーブルのしつらえのポイントもご一緒に・・・
8月はアジアン風のテーブルでお料理をいただきました。

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今月のワインは

L'anglore(ラングロール)。南ローヌ地方の素晴らしいタベルです。ワインは自然派ワインのインポーター、
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サンフォニーさん

より、選んでいただいてお料理とあわせています。今月のこのワイン。今、タベルでナンバーワンと言われているだけあり、果樹味が素晴らしく残っていて、いい意味でロゼの常識を覆すほどのびっくりおいしいワインでした。

ワインはご希望の方にのみテイスティングして戴いております。



こちらもお申し込みお待ちしています~~~。お申し込みは下のコメント欄から鍵コメにて、またはメールのほうにご連絡くださいね。

akitaku@wing.ocn.ne.jp



*2010年6月末より お料理教室開講しました。 詳しくはプレお料理教室(←クリックで飛びます。)をごらんくださいませ。

もう一つのお料理だけのブログ京都でフランスおばんざい(←クリックで飛びます。)もどうぞご覧下さいね。

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by parisatsuko | 2010-08-22 00:37 | 暮らし


パリ生活10年にピリオド。京都で絵の教室と、お料理の活動をやっています。


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