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3月15日(水) 日本食とロマネコンティ


どれどれ・・・いつもの”1週間献立表”をみると・・・・
(月曜日に1週間の夕食を全部決めて、1週間に1回しか買い物に行かないことにしている。”すて奥”(←すてきな奥さんって雑誌、ご存知?)してるわたし。

今日の献立は~っと。

日本食の日でした。

大根とおあげの炊いたん(京都弁です。煮込んだものっていう意味)

マグロの竜田揚げ

甘エビのお刺身

炊き込みご飯

そしてデザートは

酒まんじゅう

・・・・1週間に1回くらいは夕食に命かけてますのん。きょうはその日だ!!

さて、それらをどうやってパリでは入手するかですが・・・・

まず大根は

13区にある中華街

でゲット!!日本食のお店にも出てるけど、あまり立派なものにめぐりあわない。こういうアジアンティックな野菜は中華街まで行かないといけないのですよ~~中華街まで行くとスリスリ頬づりしたくなるような立派な大根がある。


おあげは日本食屋さんで冷凍のものをた~~くさん買ってきて冷凍してあるのでそれを解凍。
京都の子はおあげレシピがたくさんあるので、おあげさえあればなんか作れちゃうモンでね。

マグロは冷凍食品専門店

”ピガール”

で、サクになったものを買ってくる。
ここはほんと何でも冷凍にして売ってて、フォアグラからパンからスープからなんでもあって、結構楽しくなっていろいろと買ってしまう。ただ、3分の1くらい

”なんじゃこれぇ~~~~” (松田勇作風に・・・)

とびっくりするお味の物もある。この間ためしに買ってみた冷凍すし・・・・・

”なんじゃこれぇ~~~~” と後ろに2メートルくらいぶっ飛んだ。”しゃり”の部分がアルデンテのショートパスタみたいな食感・・・ゴリゴリ~~っていったもんね。歯ごたえのあることあること・・・

そして

甘エビ

これは月に1回オランダのほうから北海水産という業者が運んでくるもの。
なんと、ギンダラの味噌漬けやイクラ、ウニ、ちくわなどもあり、日本の生協の共同購入みたいに当番を決めて近所の日本人で集まって共同購入しているのです。

炊き込みご飯のごぼうは2ヶ月に1回出張で日本に帰るオットが欠かさず買って(密輸??)してくるもの。出張にはいつもお買い物メモもってでかけるオット・・・・酒まんじゅうの酒かすもそのお買い物メモにあったもの。ちなみにお買い物メモにはオニザキのすりごま原了郭の黒七味一保堂の京番茶等マニアックなものもあり・・・


とまあ日本だったら近所のスーパーに行けばわけなくそろうこれらのものも、ここでは時間と手間を費やして入手しているんです。うぅ~~~涙涙の日本食!!だから、今日の夕飯はも~~のすごい豪勢な食卓ってわけ。


特にごぼうなんて、たまに日本から空輸されるものもあるが、1本、7~800円!!
そこまでしてごぼう食べたいか!!と聞かれたらやっぱり・・・・

たべたい~~~~!!

ごぼう大好き!!胃の中が繊維だらけになるくらいきんぴらごぼうくいてぇ~~~~ぇいただきた~~い。

わたし。昔、ブローニュの森にごぼうの出来てるところがあるときいて、スコップ持って掘りに行ったあやしい女だもん。
実はねぇ三つ葉もいっぱいなってるとこあるんですよぉ~~でもこれってホントはいけないことだったの。ブローニュの森って草の1本も本当はとってはいけないらしい。私にそんな”法律違反”までさせたごぼうちゃん。

まぁいいや。もう時効!!時効!!

ところでそれらを使って





今日の我が家の日本食です。

大根とおあげのたいたん炊き込みご飯

3月15日(水) 日本食とロマネコンティ_f0036481_6204052.jpg


大根とおあげのたいたんは、結構甘口。最後にかつお節をどば~~~~とふりかけ、かつお節が”踊ってる”状態でめしあがれ~~


マグロの竜田揚げ

3月15日(水) 日本食とロマネコンティ_f0036481_6232147.jpg

3月15日(水) 日本食とロマネコンティ_f0036481_6235449.jpg











ピガールの冷凍マグロとそれで作った竜田揚げ。このマグロこれだけ入って5ユーロくらい・・・安~~いのも良いでしょ。

竜田揚げは
しょうゆ2:酒1:みりん1 の割合におろししょうがとごま油少しとナンプラーほんの少しで作ったタレに漬け込んで、揚げる前によくタレをぬぐって、片栗粉をつけてあげるだけ。熱々のところにねぎとポン酢をかけます。これマジご飯何倍もいけちゃうよ。大人は一味をかけていただくと尚グッド。

酒まんじゅう

3月15日(水) 日本食とロマネコンティ_f0036481_629324.jpg


生地に酒粕とお酒をいっぱい練りこんでます。そろそろ春なので桜の塩漬けものせました。
蒸したてのおいしいことおいしいこと!!家中にいい日本酒の香りが広がります。

でもって・・・

今日のワインはこちら

3月15日(水) 日本食とロマネコンティ_f0036481_6311883.jpg


オットがいつも行くワイン屋さんで見つけてきたもの。なんとDRC(ドメーヌロマネコンティ)の白。ロマネコンティに白があるというのも驚いた。でもお値段は25ユーロくらい。赤ならン十万円なのにね。

すっきりキレがあって、カッキ~~ンという白でございました。

ごっつあんでした!!
by parisatsuko | 2006-03-16 07:58 | お料理


パリ生活10年にピリオド。京都で絵の教室と、お料理の活動をやっています。


by parisatsuko

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